Star Fruits encadre les process d’évaluation selon des critères précis et choisis :

1. La qualité du fruit : calibre, saveur, acidité, niveau de sucre, épiderme, etc.
2. Sa résistance aux manipulations
3. Sa capacité de stockage
4. Sa rentabilité
5. La qualité agronomique de l’arbre : les cultivars sont sélectionnés pour leur simplicité de mise en culture.
6. Sa garantie de reprise à la plantation
7. Sa mise à fruits rapide
8. Le bon vieillissement du verger
9. La facilité de conduire l’arbre par la taille
10. Sa productivité
11. La limitation du nombre des interventions nécessaires à sa culture : éclaircissage, nombre de passages à la récolte, etc.

Star Fruits recourt à une méthode globale et graduée d’évaluation :

• Par une 1ère mise en culture dans des vergers aux conditions idéales. Cette évaluation permet de tester le potentiel génétique des créations variétales, et d’opérer une première sélection. C’est aussi le moyen de connaître la faisabilité du développement d’une variété sur un territoire donné.
• Par un déplacement progressif vers des vergers aux conditions de culture proches de celles rencontrées en verger de production. Les informations relatives au greffage et aux porte-greffes, à la formation et à la conduite de l’arbre sont centralisées par Star Fruit.